Artikel (zonder nummer) (Hoofdstuk 2 Wat is een Bed & Breakfast?)
In de beleidsnotitie wordt een Bed & Breakfast-accommodatie als volgt omschreven:
Bed&Breakfast is een kleinschalige overnachtingsaccommodatie, gericht op het bieden van de mogelijkheid tot een toeristisch en kortdurend verblijf (maximaal 1 week) met het serveren van ontbijt. Een Bed&Breakfast is gevestigd in een woonhuis of bestaand bijgebouw en wordt gerund door de eigenaren / beheerders van het betreffende huis en bijgebouw.Onder Bed&Breakfast wordt niet verstaan overnachting, noodzakelijk in verband met het verrichten van tijdelijke of seizoengebonden werkzaamheden en/of arbeid of permanente kamerverhuur. Een B&B is een nevenfunctie naast het wonen of de agrarische functie.
Een B&B is een algemene term voor een particuliere woning waarvan de eigenaar één of meer gastenkamers voor een korte periode verhuurt op basis van logies en ontbijt. Het gaat in dit verband om een toeristisch verblijf. Het begrip kortdurend is opgenomen om duidelijk te maken dat het niet gaat om bijvoorbeeld wonen of seizoensrecreatie. Om de kleinschaligheid te waarborgen worden eisen gesteld met betrekking tot het maximum aantal m2, aantal personen en een maximum percentage van de vloeroppervlak.
Ter voorkoming van het ontstaan van een zelfstandige wooneenheid is een keuken-/kookvoorziening niet toegestaan in B&B kamers. Een dergelijke voorziening wordt niet noodzakelijk geacht voor een B&B, omdat de verzorging van B&B zich beperkt tot logies en ontbijt. Tevens wordt hiermee de kans op permanente bewoning tegengegaan.
Bed & Breakfast is geen horeca
Verschillen met een horecabedrijf:
Een B&B is geen HoReCa (hotel, restaurant, café) maar behoort tot de sector van verblijfsrecreatie.
Een B&B is kleinschalig en wat betreft vorm, activiteit, omvang en schaalgrootte niet vergelijkbaar met een horecaonderneming.
Een B&B is gevestigd in een woning waar de eigenaar zelf ook woont en waarvan de bestemming “wonen” is. Een hotel, restaurant en café hebben altijd een horecabestemming.
Een B&B speelt een veel kleinere rol in het economisch verkeer dan een horecaonderneming.
Een B&B biedt vaak geen volledig inkomen. De activiteit is veelal een bijverdienste.
Het hoofddoel van het pand is wonen (woonbestemming), de nevenactiviteit is “het verstrekken van logies”. Dit is een groot verschil met een pension of hotel, die als hoofddoel hebben “het verstrekken van logies” en als nevenactiviteiten “het verstrekken van maaltijden en/of dranken voor consumptie ter plaatse” (horecabestemming).